Das Ewaan serviert eine besondere Mischung aus arabischer und orientalischer Küche in einem Ambiente mit königlichen Bögen, Holzspalieren, edlen Vorhängen und extravaganten Accessoires. Die Gerichte werden an Live-Kochstationen und Buffets auf der Terrasse im Außenbereich oder in traditionellen privaten Essnischen serviert. Dazu gibt es Kaffee und Schaumwein. Kinder bis zu 5 Jahren essen kostenlos. Kinder im Alter von 6 bis 11 Jahren erhalten 50 % Rabatt auf Speisen.